ส่วนประกอบ

1. eggyday เส้นหมี่ไข่ขาว 1 ซอง

2. ไข่ไก่ 1 ฟอง

3. เต้าหู้เหลือง 20 กรัม

4. กุ้ง 60 กรัม

5. หอมแดง 15 กรัม

6. ถั่วงอก 35 กรัม

7. ใบกุยช่าย 15 กรัม

8. มะนาว 1 ลูก

9. ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนชา

10. พริกป่น 1 ช้อนชา

11. น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนชา

12. ซอสผัดไท

13. น้ำปลาสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ

14. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

15. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลปลาสูตรลดโซเดียม มะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าว มาเคี่ยวให้เข้ากัน เป็นน้ำซอสผัดไทย

2. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน หอมแดงและเต้าหู้เหลืองให้หอม ตามด้วยกุ้ง

3. ใส่ eggyday เส้นหมี่ไข่ขาวลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยตอกไข่ลงไปผัดจนสุก

4. นำน้ำซอสผัดไทยที่ทำไว้มาเติมลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใส่ใบกุยช่าย

5. ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับถั่วงอกและมะนาว พร้อมทาน